Extension Viticole À Dijon : 2500 M² De Vignes Aux Valendons

Luna Greco

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Post on May 09, 2025

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La Surface et son Emplacement:

L'extension du vignoble représente un ajout considérable de 2500 m² de surface dédiés à la culture de la vigne. Ce nouvel espace est stratégiquement situé aux Valendons, une appellation proche de Dijon bénéficiant d'un terroir exceptionnel. Ce choix géographique n'est pas anodin. Les Valendons profitent d'un microclimat particulièrement favorable à la vigne, avec des températures modérées et un ensoleillement optimal. Le sol, principalement argilo-calcaire, est idéal pour la culture des cépages bourguignons. L'inclinaison du terrain, légèrement pentue, favorise également le drainage et l'aération des racines.

• Sol argilo-calcaire idéal pour la culture de la vigne. Ce type de sol riche en minéraux apporte complexité et profondeur aux vins.
• Exposition sud-est optimale pour l'ensoleillement. L'exposition privilégiée garantit une maturation optimale des raisins.
• Proximité de Dijon, facilitant l'accès aux infrastructures et au marché. Cette localisation stratégique simplifie la logistique et réduit les coûts de production.

Les Cépages Sélectionnés et les Techniques de Culture:

Pour cette extension viticole à Dijon, le choix des cépages s'est porté sur des variétés emblématiques de la Bourgogne : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Pinot Noir, cépage exigeant, trouvera dans le terroir des Valendons les conditions idéales pour exprimer son potentiel aromatique. Le Chardonnay, quant à lui, produira des vins blancs élégants et complexes.

Ce choix est justifié par l'adaptation parfaite de ces cépages au terroir argilo-calcaire et à l'exposition du vignoble. La culture de la vigne est menée selon les principes de la viticulture durable, avec un profond respect de l'environnement.

• Respect de l'environnement grâce à des pratiques viticoles durables. L'utilisation raisonnée des produits phytosanitaires et la gestion durable de l'eau sont au cœur de nos préoccupations.
• Utilisation de techniques traditionnelles et innovantes pour une meilleure qualité des raisins. Nous combinons savoir-faire ancestral et technologies modernes pour optimiser le rendement et la qualité des raisins.
• Certification biologique en cours d'obtention. Notre engagement envers une viticulture responsable nous amène à viser la certification biologique.

L'Impact sur la Production et la Qualité des Vins:

Cette extension viticole de 2500 m² devrait permettre une augmentation significative de la production de vin, estimée à 15%. L'impact sur la qualité est tout aussi important. Le terroir exceptionnel des Valendons, combiné aux techniques de culture durables, promet des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Nous anticipons des vins au profil organoleptique unique, avec des arômes fruités intenses et une belle structure en bouche.

• Augmentation attendue de 15% de la production. Cette extension permet d'accroître le volume de production tout en maintenant la qualité.
• Amélioration de la complexité aromatique des vins. Le terroir et les techniques de culture contribuent à la richesse aromatique des vins.
• Potentiel de création de nouvelles cuvées. L'extension ouvre la voie à la création de nouvelles cuvées reflétant la typicité du terroir des Valendons.

L'Investissement et le Développement Durable:

L'extension viticole à Dijon représente un investissement conséquent, mais crucial pour le développement à long terme du domaine. Au-delà de l'aspect économique, ce projet est profondément ancré dans une démarche de développement durable. Des efforts importants ont été déployés pour minimiser l'impact environnemental, notamment par l'utilisation d'énergies renouvelables et la gestion raisonnée de l'eau.

• Utilisation d'énergies renouvelables. Nous privilégions les sources d'énergie renouvelables pour réduire notre empreinte carbone.
• Gestion raisonnée de l'eau. Des techniques d'irrigation optimisées permettent de préserver cette ressource précieuse.
• Création d'emplois locaux. Ce projet contribue à la création d'emplois dans la région dijonnaise.

Conclusion:

L'extension viticole de 2500 m² aux Valendons près de Dijon représente un investissement significatif pour le développement d'une viticulture durable et de haute qualité en Bourgogne. Le choix des cépages, les techniques de culture employées et le respect de l'environnement contribuent à la production de vins d'exception. Cette extension viticole à Dijon est une promesse de vins de Bourgogne raffinés et authentiques.

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