Recette De Dessert Français : Un Salami Au Chocolat Irrésistible

4 min read Post on May 19, 2025

Recette De Dessert Français : Un Salami Au Chocolat Irrésistible

Ingrédients pour un Salami au Chocolat Délicieux

Pour réaliser ce délicieux salami au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

200g de chocolat noir (70% de cacao minimum, pour une intensité optimale)
100g de biscuits secs (type Petit Beurre ou digestive)
50g de beurre doux
2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif, pour une touche de douceur supplémentaire)
50g de noisettes hachées (facultatif, pour une texture plus croustillante)

Conseils pour choisir les bons ingrédients

La qualité des ingrédients est la clé d'un salami au chocolat réussi. Optez pour un chocolat noir de bonne qualité, avec un pourcentage de cacao élevé pour une saveur intense et riche. Les biscuits secs doivent être assez friables pour se mélanger facilement au chocolat. Les Petit Beurre ou les digestives sont parfaits. Utilisez du beurre doux, de préférence à température ambiante pour une meilleure incorporation.

Alternatives possibles : Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine végétale, mais le résultat sera légèrement différent. Pour une version sans sucre ajouté, omettez simplement le sucre glace. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres types de biscuits, comme les spéculoos pour une saveur épicée.

Préparation du Salami au Chocolat, étape par étape

Suivez ces étapes simples pour préparer votre salami au chocolat :

Faire fondre le chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Pour le bain-marie, cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol posé sur une casserole d'eau frémissante. Remuez délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse. Pour le micro-ondes, faites fondre le chocolat par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, pour éviter qu'il ne brûle.

Mélanger les ingrédients

Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre et le sucre glace (si utilisé). Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé. Écrasez les biscuits grossièrement et ajoutez-les au mélange. Incorporez les noisettes hachées (si utilisées). Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.

Former le salami

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Versez la préparation au chocolat sur le papier sulfurisé et formez un rouleau épais, en lui donnant la forme d'un salami. Serrez bien le rouleau pour lui donner une forme compacte.

Réfrigération et conservation

Enveloppez le salami au chocolat dans le papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Conseils pour une forme parfaite: Pour un rouleau plus régulier, utilisez un moule à cake ou un rouleau à pâtisserie.
Astuces pour éviter les imperfections: Travaillez rapidement pour éviter que le chocolat ne durcisse trop vite.

Variations et Déclinaisons du Salami au Chocolat

La recette de base du salami au chocolat est déjà délicieuse, mais vous pouvez la personnaliser à l'infini !

Salami au chocolat blanc

Remplacez simplement le chocolat noir par du chocolat blanc pour une version plus douce et onctueuse.

Salami au chocolat au lait

Utilisez du chocolat au lait pour une saveur plus traditionnelle et moins amère.

Salami au chocolat avec des inclusions

Ajoutez des ingrédients à votre goût : des fruits secs (raisins secs, cranberries), des noix (noisettes, amandes), des zestes d'orange confits... Laissez libre cours à votre créativité !

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Conclusion

Vous venez de découvrir comment préparer un salami au chocolat irrésistiblement délicieux et étonnamment facile à réaliser. Cette recette, parfaite pour toutes les occasions, vous permettra d’épater vos amis et votre famille avec un dessert gourmand et original. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à partager vos créations sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #SalamiAuChocolat ! Laissez un commentaire ci-dessous pour nous faire part de votre expérience. Découvrez également nos autres recettes de desserts français sur notre site ! Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de votre propre salami au chocolat ?